В ресторанах, гостиничных комплексах, кафе и барах используются блюда, бокалы, салатники, креманки и другая посуда. Она должна соответствовать дизайнерской концепции заведения и некоторым требованиям к качеству и функциональности. Достойная посуда для отелей и ресторанных комплексов — один из факторов, демонстрирующих успешность заведения.
Основные требования к посуде для отелей и ресторанов
Посуда для заведений общепита, гостиничных комплексов должна быть функциональной и практичной, изготавливаться из качественных материалов без пористости. К основным требованиям относятся:
- устойчивость к высоким и низким температурам;
- низкий уровень поглощения влаги, запахов;
- стойкость к механическим воздействиям, царапинам, сохранение презентабельного вида;
- соответствие стилю и атмосфере заведений по форме и цветовой палитре;
- простота очистки от загрязнений и долговечность;
- экологическая безопасность — обязательно наличие сертификатов качества.
Разновидности посуды
В ресторанах и отелях используют разные виды посуды для подачи еды, напитков, сервировки. Чтобы обеспечить достойный уровень обслуживания посетителей, необходимо приобрести:
- тарелки, блюда, салатники;
- соусницы, бульонницы, молочники;
- чайные и кофейные чашки с блюдцами;
- столовые приборы;
- бокалы.
Ресторанная посуда подбирается с учетом меню. Если ваше заведение предлагает полный комплекс первых и вторых блюд, закусок, десертов, спиртных и безалкогольных напитков, не стоит экономить на тарелках и другой посуде.
Популярные материалы
Посуда для отелей и заведений общепита изготавливается из материалов с высокими эксплуатационными свойствами. К ним относятся:
- фарфор;
- гончарная керамика;
- керамогранит;
- закаленное стекло;
- натуральное дерево и бамбук.
Реже используют синтетическую смолу. Посуда из меламина недорого стоит, но не выдерживает высокотемпературного воздействия. Она привлекательно выглядит, подходит для небольших баров и кафе.
Что учесть при выборе посуды
Перед покупкой посуды для ресторана или гостиничного комплекса, установите бюджет. Затем рассчитайте количество посетителей в смену. Учтите специфику меню и дизайн интерьера.
Не стоит забывать, что гости приходят в заведения общепита не только за едой. Многим важна атмосфера ресторана. Поэтому подберите качественную и визуально привлекательную посуду, соответствующую концепции вашего заведения.
